CARRILLERAS IBÉRICAS

Descripción

Las carrilleras de cerdo ibérico de Extremadura son unas piezas de carne de unos 200 gr. situadas en el cuello del animal, junto a la mandíbula. Al ser una parte muy ejercitada, se trata de una carne magra, con grasa entrevetada y que necesita largos tiempos de cocción.

Las carrilleras de cerdo ibérico de Extremadura son ideales para guisos, proporcionando una carne de textura melosa, jugosa y con mucho sabor..